L'ail fin est un produit haut de gamme des produits à l'ail. L'ail fin a non seulement une belle apparence, mais a également un goût plus parfait.
Parmi eux, l'ail sucré et aigre, un aliment à base d'ail, est très apprécié des gens.
Comment faire mariner l’ail aigre-doux :
[Matériaux] 100 kg d'ail, 10 kg de sel, 18 kg de cassonade, 70 kg de vinaigre de grain, 25 grammes de saccharine.
[Méthode] 1 Coupez la tige de l'ail et laissez environ 6 cm de fausses tiges. 2 Lavez l'ail et égouttez l'eau. 3 Mettez l'ail dans le bocal, saupoudrez d'une couche de sel, mettez-le dans un demi-bocal, puis ajoutez de l'eau. Versez l'ail, le sel et l'eau salée dans un autre réservoir chaque matin et soir, et arrosez l'ail dans le réservoir de vin avec l'eau salée du bocal pour le rendre tout humide et complet. 4 Retirez l'ail mariné et séchez-le, et retournez-le une fois par jour. 5 Mettez l'ail salé semi-sec dans un bocal vide, n'en mettez que la moitié et laissez la moitié pour la solution sucrée. 6 Faites bouillir le vinaigre, puis mélangez la cassonade, dissolvez la saccharine avec un peu d'eau bouillante, puis ajoutez le sucre. 7 Versez la solution préparée dans le bocal à ail pour la préparation et mettez une tranche de bambou en forme de croix dans le cylindre pour empêcher l'ail de se dilater. 8 Collez l'embouchure du réservoir avec du papier cuir, puis appliquez-le avec du sang de porc pour fermer hermétiquement l'embouchure du cylindre.
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