1. L'huile volatile d'ail contient de l'allicine, qui a des effets anti-inflammatoires et antibactériens importants, en particulier sur les infections des voies respiratoires supérieures et des voies digestives, la kératite fongique et les infections à cryptosporidium.
2. Les ingrédients efficaces de l'ail peuvent réduire considérablement les lipides sanguins des lapins hyperlipidémiques, ce qui suggère que l'ail a pour effet de réduire les lipides sanguins et d'anti-athérosclérose.
3. Pour prévenir les tumeurs, l'allicine et ses analogues peuvent inhiber efficacement l'activité des cellules cancéreuses, empêcher leur croissance et leur métabolisme normaux et finalement conduire à la mort des cellules cancéreuses ; Le jus d'ail peut bloquer la moisissure et réduire les substances cancérigènes telles que le nitrate en nitrite, prévenant et traitant ainsi le cancer ; Les éléments tels que le germanium et le sélénium dans l'ail ont de bons effets antitumoraux ou anticancéreux ; L'allicine peut également activer la capacité phagocytaire des macrophages, améliorer la fonction immunitaire humaine et prévenir l'apparition du cancer.